Вина сорта "Шардонне"

шардонне 5.jpgВ Кот-Шалоннез из Шардонне делают кристально-прозрачные Rully с интересными тонами ракитника, миндаля и цитрусов; веселящее и простое Mercurey; свежее и округлое Montagny, в букете которого ощущаются яблоки, цитрусы, миндаль, папоротник, лесной орех и сливочное масло. Бодрые фруктовые Maconnais иногда несколько простоваты в отличие от богатых Pouilly-FuissО -- в них есть все характерные плодовые ароматы, а дубовая бочка наделяет его тонами миндаля, ванили, тостов, лесного ореха.
В Шампани Шардонне -- один из трех разрешенных сортов, придающий винам изысканную кислинку и тонкий вкус. Blanc de blancs производятся исключительно из Шардонне -- они очень свежие и сохраняют аромат винограда. У молодого blanc de blancs соблазнительный букет с нотами цитрусов, цветущей мяты, весенних цветов. В выдержанном вы найдете летние луговые травы и цветущую липу. После продолжительной выдержки Brut blanc de blancs поразит взрывным ароматом экзотических фруктов и оттенками свежемолотого перца и пряностей.
Делают вина из Шардонне и в Оверни. Для производства Saint-Pourcain к нему добавляют Тресайе и Совиньон Блан. Вина, в которых доминируют Тресайе и Шардонне, обладают хорошим потенциалом к выдержке. Бленд Шардонне и Совиньон Блан дает свежие, изысканные и тонкие напитки. CЩtes d'Auvergne VDQS отличаются плодовым вкусом, элегантностью и хорошим (до 10 лет) потенциалом.
В Эльзасе Шардонне не входит в семь разрешенных законодательством сортов для AOC -- его используют для игристых вин. Зато в регионе Юра среди пяти традиционных сортов Шардонне -- сепаж номер один. Высокое содержание сахара делает вина душистыми и сохраняющими аромат винограда. В CЩtes du Jura изготавливают молодые свежие вина из 100% Шардонне. Если к Шардонне добавляют Саваньен, то в винах ярко проявляется аромат земляники.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Вина сорта "Шардонне"».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.winewhite.ru/mt/mt-tb.cgi/68

Комментировать

Категории

Страницы

Ноябрь 2008

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            


Об этой записи

Сообщение опубликовано 08.10.2008 11:43. Автор — Editor3.

Предыдущая запись — "Голан мускато"

Следующая запись — Вина сорта "Шардонне"

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.