Архив Март 2009

луара 2.jpgВиноград сорта «Мюскаде» собирают довольно рано, поскольку ферментация изготавливаемого из него вина должна быть достаточно медленной. Зачастую для соблюдения технологии вино разливают по бутылкам «на отстое». Этот метод прекрасно зарекомендовал себя и стал традиционным в районе Нанта, однако он применяется не повсеместно, а в основном при изготовлении только двух сортов вина: «Мюскаде» и «Гро План».
Сорт винограда «Мюскаде» сейчас строго регламентирован. Для того, чтобы иметь возможность законно использовать это название на этикетке вина, производитель должен гарантировать, что вино находилось в чанах или бочках не более одной зимы и было на отстое в момент розлива в бутылки. Бутилирование вина осуществляется рано для того, чтобы сохранить свежесть напитка, фруктовый вкус, тонкость и букет этих вин. Кроме всего перечисленного неоспоримым преимуществом вин «Мюскаде» и «Гро План» является их нежно-жемчужный оттенок, который подтверждает столь приятные черты молодости напитка. После бутилирования бутылки спустя некоторое время очищают от отстоя (около 20 миллионов бутылок ежегодно). «Мюскаде» продается как «Пример» (обозначение раннего вина), начиная с третьего четверга ноября после снятия урожая.

Категории

Страницы

Апрель 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    


Об архиве

Страница содержит архив записей за Март 2009, расположенных по убыванию.

Февраль 2009 — предыдущий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.